煮豚をプロデュース

中華風

ネタがふるくてすみません。堀北真希さんも結婚しちゃいましたしね・・。あ、これも古い。
まあどうでも良いのですが。

先日、出来心で煮豚を作ってみたら結構おいしかったのですが、同じ日にtwitterでフォローしている理系夫さんもチャーシューを作られたようで、ブログの記事にもされていました。写真がとても綺麗で羨ましいです。

そしてこんな
リプライも。

これは書くしかあるまい!ということで本記事を書くに至ったわけです。

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煮豚の作り方

材料

  • 豚もも肉 ・・・ 300g
  • 水 ・・・ 3カップ
  • しょうゆ ・・・ 1/2カップ
  • 酒 ・・・ 1/3カップ
  • みりん ・・・ 1/3カップ
  • にんにく ・・・ 3-4スライス
  • しょうが ・・・ 3-4スライス
  • 青ネギ ・・・ あおいところだけ2-3本

 

作り方

豚肉は千枚通しやフォークでざくざく突き刺します。
鍋に豚肉以外の材料をいれて軽く煮立てます。
そこに豚肉をいれて煮込んでいきます。
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蓋をして30-40分ほど中火で煮込みます。ときどき豚肉をひっくり返してやるのと、煮詰まらないように火加減に気をつけましょう。むちゃくちゃ簡単ですね^^

できあがり

出来上がったのはこちら。鍋から取り出して薄切りにしておきます。
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今回はゆで卵もいっしょに煮込んで煮卵もつくりました。
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この時期だと冷麺の具にしてもいいですし、ご飯の上に刻み葱と生卵と一緒にのせて上から煮汁をかけて丼にしても美味しいです。

煮卵に味がしみるまで1日くらい冷蔵庫でねかせると美味しいですよー