自宅でローストビーフを作ったら日曜の夕方に少し幸せな気分になれました

洋風

スーパーに買い出しに行ったら牛肉のかたまり肉が2割引で売っていたんです。これは僕に買われるためにここにいるんだ、と強い確信を持ってレジかごへ。
妻のあきれ気味の視線を感じて僕は無言で野口英世さんを2枚手渡しました。

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牛肉を一番美味しく食べる方法はローストビーフ

さて、僕は一番好きな食べ物は?って聞かれればローストビーフと答えるくらいにはローストビーフが好きです。

牛肉はたいていどんな料理もうまいんですけど、ローストビーフがいちばんうまいです。

勝手に思ってるだけなので異論は認めます^_^

下ごしらえは簡単

ローストビーフって聞くと難しそうじゃないですか?でも下ごしらえはとっても簡単です。

・牛肉 300g

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↑これ

・おろしにんにく ひとかけぶん

・塩 小さじ1

・粗挽きコショー 肉の表面にまんべんなくかぶるくらい

・オリーブ油 なければサラダ油でも 大さじ半分

・ハーブ? うちにチャンプルーのもとがあったのでそれで代用

・醤油 大さじ半分
これらを混ぜて牛肉に揉み込みます。

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これを小一時間ほど寝かせます。

焼くのはレンジが勝手にやってくれます

我が家にはスチームオーブン、パナソニックのビストロがあります。

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今回はこいつが大活躍です。

オーブン皿に漬け込んだ肉を「レンジトレイの左端」に乗せ上段にセット。
タッチパネルで「料理集→番号で選ぶ→18番」で、たぶんちがうメニューが表示されますが、
蒸し料理・10分と出ていればOKです。仕上がりを強めに設定してスタートすれば自動的に焼き上がり。

※Bistroではない人は、スチームオーブンなら強めで10分、オーブンだとたぶんですが予熱と天火で30分?
フライパンの場合は片面を焼き色つけてからホイルでくるんで弱火で蒸し焼きにすれば出来るはずです。
まあ詳しい作り方はグーグル先生に教えてもらいましょう(放り投げ)

さて、焼きあがったらすぐにアルミホイルで包んで余熱で火を通し、あらかた熱が冷めたら取り出します。

どんな感じかなー、と包丁を入れてみると・・。

じゃん!

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すごい、ローストビーフになってる!

食べると幸せな気分になれます

薄切りにしてお皿に盛ります。

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家にあったローストビーフソースをかけて食べるとめちゃくちゃうまい。

子どもたちと争奪戦になってしまうくらいに好評でした。

普段はお肉が好きではないお姉ちゃんもガッツリ食べてくれたので僕は大満足です。

自分が作った料理を大切な人たちが喜んで食べてくれるのは本当に幸せな気分になりますね。

憂鬱になりがちな日曜日の夕方ですが、ちょっと素敵な幸せな時間を過ごすことができました^^

追記

2018年元旦に追記
正月料理らしいものをと思い作ってみました(^_^)

今回はソースも自作です。

おろし玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、レモン汁、ワイン、肉汁を煮詰めて作ったソースです。
お肉にとても合うのでおすすめです。
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