自家製ベーコンでカルボナーラ

イタリアン

昨日晩御飯は自家製ベーコンでカルボナーラにしてみました。
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日曜の夕方だし手のこんだ料理はしたくないのでサッと作ります。

今朝作ったベーコン
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オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンをソテーします。
その後、牛乳を入れて一煮立ちさせます。

その間にパスタを茹でます
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パスタが湯だったらさっきのフライパンに直に投入。茹で汁をひとすくい入れて少し煮立てます。トロみが出たら火を止めてモッツアレラチーズ、卵黄を加えてよく混ぜると完成です(^-^)
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全卵でやるとボソボソになるので卵黄だけで混ぜるのがポイントですね。あと、生クリームも必要ないです。

サッと作れて美味しいのでお試しください〜