【常備菜】 かぼちゃと厚揚げの煮物

和風

そろそろかぼちゃが安くなってきましたね。味も舌触りも良くなってまさに旬という感じです。今日は常備菜としてかぼちゃと厚揚げの煮物です。
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材料

  • かぼちゃ・・・4分の1
  • 厚揚げ(水煮済みのもの)・・・1パック
  • 砂糖・・・大さじ1
  • だし醤油・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ2

作り方

かぼちゃと厚揚げは少し大きめにきります。

鍋に水を張ってかぼちゃを入れて火にかけます。砂糖、だし醤油、酒を入れて煮立てます。
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ひととおりかぼちゃに火が通れば中火にして厚揚げを入れます。

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煮くずれしないようにコトコト味をしみこませるように煮込んでいきます。

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時々味見をして調整してください。はじめは薄くても煮汁が減ってくると濃くなってくるのでご注意を。

最後にみりんを入れて一煮立ちさせて完成です(^-^)

簡単にできる常備菜として使えます

基本的に切って煮るだけの簡単な料理ですがいっぺんに大量にできるので物足りない時の1品として作っておくと便利ですね。

かぼちゃはこれから旬なのでホクホクして美味しくなってきます。厚揚げも味がしみて本当に美味しいのでオススメです(^-^)

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